Η Σιμόνη Συμεωνίδου σπούδασε καλές τέχνες στο Bristol School of Creative Arts στην Αγγλία σε επίπεδο Bachelor’s και Master’s. Ζει και εργάζεται στη Λευκωσία όπου και διατηρεί το προσωπικό της εργαστήρι. Έχει στο ενεργητικό της τέσσερις ατομικές εκθέσεις καθώς και συμμετοχή σε ομαδικές εκθέσεις σε Κύπρο, Αγγλία, Γερμανία και Η.Α.Ε. Έργα της κοσμούν συλλογές σε διάφορα μέρη του κόσμου.
Το εικαστικό έργο της Σιμόνης αποτελείται από τρισδιάστατα και δισδιάστατα έργα διαφόρων τεχνοτροπιών, με πιο χαρακτηριστικά τα σκιαγάλματα τα οποία και έχουν καθορίσει την εικαστική της ταυτότητα.
